Bistec a Caballo

Ingredientes:

Lomo de Res (https://www.certifiedangusbeef.com)

Hogao:

  • Cebolla picada en pluma
  • Achote
  • Tomate
  • Cebolla larga

Papas fritas

Preparación:

Lomo de res:

  • En un sartén bien caliente verter un poco de aceite y un poco de mantequilla. Agregar bastante sal marina al lomo de res masajeándola por un lado e ingresarla al sartén hacer lo mismo del lado que quedó expuesto. Luego agregar uno o dos dientes de ajo enteros y tomillo, asegurarse que el lomo quede encima del tomillo. Dejar dos minutos y revisar si doró, cuando dore voltear.
  • Agregar mantequilla encima del lomo de res por el lado que ya doró y se hace un baño con los jugos que están en el sartén. Sacar el tomillo.
  • Bajarle un poco al fuego, y si se está quemando la mantequilla, esta se retira del sartén y se añade un poco más. Dependiendo el término que desees la carne ingresarla al horno a 180ºC (3-4 término medio). Sacar del horno y dejar la carne reposar fuera del sartén.
  • En una sartén pequeño de Imusa (https://www.imusa.com.co) agregar un poco de man-tequilla para luego añadir un huevo Kikkes (https://www.huevoskikes.com) y hacer un huevo frito entero.
  • Tajar la carne, añadir hogao y huevo frito encima de esta. Agregar sal del Himalaya (Brinsa: http://www.brinsa.com.co) y pimienta al gusto. Acompañar con papas fritas.

Parfait

Ingredientes

  • Yogurt sin azúcar
  • Capuccino Colcafé
  • Mango
  • Piña
  • Arándanos
  • Fresa
  • Chips de chocolate
  • Nueces mezcladas
  • Miel

Preparación:

  • Agregar yougurt en un mezclador junto con tres cucharadas de capuccino colcafé y batir. Servir un poco de esto en un recipiente y sobre este añadir mango, arán-danos, piña, fresa, chips de chocolate, nueces mezcladas y un poco de miel. Re-petir procedimiento.

¡Sirve, decora tu plato y disfruta!