Albóndigas con salsa Napolitana

Ingredientes:

  • Pescado en filetes
  • Harina
  • Polvo de hornear
  • Sal
  • Cerveza
  • Huevo
  • Aceite
  • Papas
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Pepinillos
  • Alcaparras
  • Perejil
  • Jugo de Limón
  • Kale
  • Espinaca
  • Cogollos

Preparación:

Rebosado:

  • Mezclar la harina, con el polvo de hornear, la sal y la cerveza.
  • Pasar el pescado fileteado por una mezcla de harina, sal y pimienta negra, luego pasar por el rebosado y freír en aceite caliente hasta cocinar el pescado, retirar y secar el exceso de aceite.
  • Secar muy bien las papas previamente cortadas, freír a fuego medio hasta cocinar, retirar y secar el exceso de grasa, freír nuevamente las papas antes de servir el pescado.

Salsa Tártara:

  • Mezclar mayonesa, mostaza, pepinillos, alcaparras finamente picadas, perejil picado, sal y jugo de limón.

Ensalada:

  • Kale, espinaca, cogollos, jugo de limón y sal.