Criterion
Los hermanos Rausch en la cocina

En este libro nos presenta las principales recetas del restaurante CRITERIÓN, aquellos platos que ya son clásicos y han estado en la carta durante años, ade-más de secretos y procedimientos de los Hermanos Rausch que le permitirán cocinar como los mejores.

Esta publicación fue nominada por “Gourmand World Cookbook Award” como el Mejor libro de chef de cocina en 2010, reconocimiento entregado en Paris Co-okbook Fair.

Cocina para el fin de semana
Jorge Rausch / Mark Rausch

Presentan recetas fáciles y rápidas para compartir con los amigos y la familia durante el tiempo libre. Una cocina informal, con sabor a buenos momentos.

En estas páginas los Rausch enseñan a crear desayunos increíbles, preparar almuerzos inolvidables y deliciosas comidas familiares.

Además, nos muestran los misterios de la parrilla, las mejores salsas, sencillas sopas y ensaladas, y exquisitos postres.

Sal y dulce
Jorge Rausch / Mark Rausch

El tercer libro de los Hermanos Rausch revela sus secretos en un contraste entre las recetas de los platos salados de Jorge y las preparaciones dulces de Mark. Dos caras y una colección completa de recetas Sal&Dulce.

Esta publicación fue nominada entre los cinco Mejores Libros de Chefs del Mundo por «Gourmand World Cookbook Awards» en 2012.

Pez león
Jorge Rausch

Jorge Rausch trabaja activamente desde Colombia en la campaña ambiental y de responsabilidad social de la pesca y consumo del pez león, una especie invasiva que ataca fuertemente el ecosistema del Mar Caribe.

Su misión es convertirlo en un producto de consumo cotidiano y por eso nos presenta estas 39 recetas de preparación fácil e intermedia, que nos invita a incluir en nuestra dieta a este invasor.