Tortilla Española
Ingredientes:
- Huevos
- Papas
- Cebolla
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Germinados para decorar
Preparación:
- Poner los huevos en un bowl y batir 30 veces.
- Partir las papas en tajadas y ponerlas a freír en aceite a temperatura baja con una ramita de tomillo, en otra olla poner a freír la cebolla con otra ramita de tomillo, una vez estén blanditas, colar el aceite y quitar el exceso de grasa.
Incorporar la papa y la cebolla al huevo, sazonar con sal marina, y pimienta. - En un sartén antiadherente poner un chorrito de aceite de oliva a fuego alta, verter el huevo con la papa y cebolla e ir revolviendo hasta que el huevo se cocine un poco, aplanar para darle forma de tortilla y bajar el calor, dejar cocinar por dos minutos, voltear y cocinar nuevamente por otros dos minutos.