Tortilla Española

Ingredientes:

  • Huevos
  • Papas
  • Cebolla
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Germinados para decorar

Preparación:

  • Poner los huevos en un bowl y batir 30 veces.
  • Partir las papas en tajadas y ponerlas a freír en aceite a temperatura baja con una ramita de tomillo, en otra olla poner a freír la cebolla con otra ramita de tomillo, una vez estén blanditas, colar el aceite y quitar el exceso de grasa.
    Incorporar la papa y la cebolla al huevo, sazonar con sal marina, y pimienta.
  • En un sartén antiadherente poner un chorrito de aceite de oliva a fuego alta, verter el huevo con la papa y cebolla e ir revolviendo hasta que el huevo se cocine un poco, aplanar para darle forma de tortilla y bajar el calor, dejar cocinar por dos minutos, voltear y cocinar nuevamente por otros dos minutos.